カゼトソラ

築60年越えの古民家で、ゆっくりと流れる時間。

自家製干物と日本酒とオーガニックの野菜料理、
そして自家製粉の荒挽蕎麦。

看板も案内もない店の
女将なhiroの、あくまでも、どこまでも、ひとりごと。



今年も夏休みをいただきます

さてさて、珍しく連日の投稿です。夏休み効果か。(苦笑)

 

ではさっそく。

 

8月は30日(水)までお休みをいただきます。

31日(木)より営業いたします。

 

・・・何がさっそくだかよくわかりませんが。

みなさまのご来店をお待ちしております。

 

7月の下旬に、柴又で花火大会があったんです。

月曜日だったので、うちはお休み。

近所のスーパーの屋上駐車場からよく見えました。

こんなところで見られるとは。会場まで直線距離で2キロくらい。

買い物客のみなさん、足を止めて見物してらっしゃいました。

花火はいいなあー。ずっと見ていられる。見ていたい。

だけど大小二人のダンスィーがさっさと飽きたので、とっとと撤収。ちっ。

 

さて、次。

自分が住んでいる地域がテレビに出るとなると

ちょっと気になってチェックしてしまうのですが、

JR小岩駅の南側の商店街による

「小岩名物・現金つかみどり」が

有名なんだそうですよ。小岩に来て3年経つけど全く知りませんでした。

一年に2回(夏と暮れ?)あるらしい。

 

それでチケットゲットしました(笑)。ミーハーだなあ(苦笑)。

書いていいのかわからないけど、お店で多めにサービスしてくれたりして

抽選券、6枚ゲットです。

しかし、ここからまたハードルがありまして。

「つかみ取り券」ではないのです。「抽選券」なの。

この抽選に当たらないと、つかみ取りできないの。

そして楽しみにしていたダンスィーが6回ガラガラを回しましたが、

結果・・・全敗です!!ティッシュ6個。

事前に、彼に「当たらなくても怒らないでよ?」と言った時には

「やだなあ、オレだってそんなのわかってるよ〜」なんて

にこにこしてたのに、やっぱり全敗後はぷりぷり怒ってました(苦笑)。

一回くらい、つかみ取りしたかったよね〜。残念でした。

以上、巷で話題の小岩名物体験レポでした。

・・・って、やってないんだからレポになってないんだけどね!(爆)。

 

マスコバド糖のショートブレッド。デザート盛り合わせのひと品に。

店主が

いつも、文句つけようと思って食べてるんだけど、これはつけられないな〜、と。

 

いつも文句つけようと思って食べてるんかい!!

 

思わずツッコミ入れましたがな。

 

そりゃあそうだろう?向上心だよ、向上心。

もっといいもの作ろう、いいもの作ろうと、おまえだって思ってるだろう?

 

そりゃあ、おっしゃるとおりですが。

自分がつくるものに対しても、そうだそうです。

まあ、表現の仕方の問題ですね(^^;)。

伝え方が9割。(どっかで聞いた)

 

文句つけられないってことで、OKですね。OK牧場。

hiro的にはもう少しこうしたいな、こうしてみては?というのがあるので

もっとおいしくなりますよー。(だといいな)

お楽しみに。

 

常連さんから、おみやげ。かわいいーー。いい色使い。

自作の手編みのバッグなんかもお持ちで、ほんとに上手。

かわいかったから、おすそわけ・・・嬉しい。

気にかけてくださり、ありがとうございます。

お菓子のラッピングに使わせていただきますね。

どうもありがとうございます。

 

ではでは今日はこんなところで。

みなさま、おからだ大事に、よい夏をお過ごしくださいませ。

 

 

 

 

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| カゼトソラ | 12:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
最終日、貸切で使っていただきました

いつもありがとうございます。

おかげさまで7月の営業も無事に終了しました。

 

最終日の29日(土)は、貸切で使っていただきました。

またこれがおもしろい集いだったのです。なので

それをhiroが少しばかりレポートさせていただこうかと。

 

ちょっと話はさかのぼりますが、

↓今年の初夏に、うちをこのようなイベント↓で使ってくださって。

↑これ、わかりますかね?

うちの店内なんですよ。部屋の写真に合成してるの。すごーい。

「艦これ」とは?大変人気だそうなのでご存知の方も多いかと。

そちらはググっていただければ。

で、その幹事さんが、今度はうちで宴会をしたいと言ってくださって。

 

コスプレ撮影会&宴会

 

読書会ではみなさん通常運転のコスプレなしでした。

今回はそりゃあもう、アガるでしょ(hiro@嫌いじゃない)。

オラ、わくわくしてきたぞ!

着替えや小道具の入ったスーツケースを手に、続々と。

艦娘と提督のみなさん!

 

はじまりました、もりあがりました。

衣装も化粧も小道具もそして心も?

大変に凝っていてよくできていて、見ているこちらも楽しく。

 

参加された方のTwitterの投稿にリンクさせていただいてます。

きれいに撮れてるー。うちの照明のもとでこれだけきれいに写すとは。。。

↓プロですな・・・。↓

https://twitter.com/endymion1006/status/891388913058668545

↓こちらは店主が鰹の藁焼きをしているところがとてもよく映っているので↓

https://twitter.com/syobo_sigsigu/status/891257595972820993

 

お仕事のお手伝いをお願いしたNちゃんとKさんが

「こういう世界があるんですね~」「新しい世界をみました」と(笑)。

 

みなさんフレンドリーで、気遣いがあって、礼儀正しくて。

やさしい世界がここにあるなあ、と思いました^^。

 

うちもちょっとばかり、盛り上がっていただきたいとがんばってみました。

デザートのキャラメルクリームのアイスと

バスクのチーズケーキにちょっとプラスして

ちょっと顔がわかりづらいですけど、

艦これのキャラクター「連装砲ちゃん」クッキーを。

みなさん楽しんでくださって、よかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

| カゼトソラ | 13:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
暑いです

もー、ほんとに暑くなっちゃって!

コールドテーブルと冷蔵庫、そしてガスコンロの熱で、厨房がすごいです。

さらにここに、焼き菓子やらでオーブンなど使うと、それはもう。

だけど大丈夫。客室は涼しいですよー^^。

 

自家製酵母でパンを焼くんですが、

寒い時期は仕込んでから焼きあがるまでに24時間以上かかっていたのが

最近はすごいです。昼過ぎから、うーんそれはちょっと言い過ぎか、

昼前から仕込み始めて夜には食べられる、それくらい温かいです。

ぐんぐん発酵します。

 

ちょっと時間がたってしまいましたが

お客さまから、自家製の三五八漬けのもとをいただきましたー。

麹漬けの床です。おいしいですよねー。

野菜だけでなく、お魚もお肉も漬けられるらしい。たのしみー。

手間がかかっているでしょうに、素敵なお土産をありがとうございました。

 

香港土産をいただきました!クッキー。さくさくー。

マカオって、MACAUって書くんですねー。

いつもありがとうございます。

 

鍋でコトコトくつくつ、ソースの仕込み。

煮干し出汁のトマトソースにアンチョビソース。

 

いんげんと茎ブロッコリーの筋取り。

 

アイスクリームの仕込み。

キャラメルクリームと、オーガニックラズベリー。

厨房が暑いので、とにかくアイスの仕込みは緊迫します。

手際よくスピーディーに、がーっとやって、わーっとやって、

それーっと冷凍庫にしまいます。

 

 

 

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長珍 純米吟醸生原酒が帰ってきました。

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| カゼトソラ | 12:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
おやつラボのfacebookページやってます

 

常連さんからお土産をいただきました。それぞれ別々の方から。

本当にありがとうございます^^。

 

NOAKEさんはほんとにこう、センスがいいんですよねえーーーー。

箱だって、写真じゃわからないけど素敵なエンボス加工がしてあって。

このままhiroの菓子でも詰めて売ってみたくなります。

お菓子は麦粉がしサブレ。これははじめて食べました。

縁起物をかたどった、幸福のお守りサブレですって。おいしい。

うーん、ほんっと、何かと勉強になるなあーーーー。

まいっちんぐ。

 

えーなにコレ。水でふくらむスポンジですって。

好きなタッチですー。いい顔してるー。色合いも好き。

だけどあんまりかわいくて、もったいなくて使えない。汚したくない。

だけど使わないともったいない。

どうすれば?

 

職人さんのパン!たくさん!わーい。

ドライフルーツがめっちゃたくさん入ってるハードなパンなど。

いただくときに断面とかと一緒に写真を撮ろうと思ったのだけど、

なんだか予感がしたので、すぐに袋に入ったままパチリ。

案の定!気づいたら消えてました!イリュージョン再び!

それくらい、とてもおいしかったです。

先に撮っておいてよかったー。

 

みなさま、本当にありがとうございます。いつもいつも、感謝です。

 

山菜の時期も終了しました。

今年もたくさんの方に楽しんでいただきました。

ご来店、本当にありがとうございました。

 

山菜が終わり、夏野菜が入ってきました。

店主が書いているfacebookページと同じ写真ですが。

通年あるものもありますけども。

なすやズッキーニ、ししとうが入ってくるとやっぱり

夏が来たんだなーと思いますね。

写真はないですが、じゃこのごま油サラダも帰ってきました。

 

ある日のデザート盛り合わせ。

デザートやお菓子のことは、

カゼトソラおやつラボのfacebookページで詳しく書いてます。

というか、書き始めましたー。

カゼトソラのfacebookページとブログで

お菓子のことばかり書いてるのも申し訳ないので

そちらで書くことにしました。

↑↑みてねーーー!↑↑(番宣風に)

 

 

 

 

 

 

 

 

| カゼトソラ | 15:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
写真が消えました

なんちゅーこっちゃ!ですよ。

 

スマホが壊れました。

 

たいしたデータもないから・・・と思っていたら、

ブログに書こうと思っていた写真が取り出せないことに気づきました。

最近のお料理やお菓子とか・・・。

ガーン。

お客さまからいただいたお土産の写真とか・・・。

ゴーン。

先日のお菓子教室のパティシェの小倉さんの手元の動きを映した動画とか・・・。

ギーン。(謎)

 

 

お客さまからお土産をいただきました。

よそからこっそりもらってきた画像でスミマセン(汗)。

 

シュクリムシュクリのシュークリーム。

とてもおいしくいただきました。いつもありがとうございます。

シュークリーム大好きー。

何が好き?って言われたら3本の指には入るわー。

うちのシュークリームもおいしいですよー、

みなさんにもぜひ召し上がっていただきたいなー。お出ししたいなー。

 

Fikaのクッキー。

えーなにこれー。まずは箱にやられてしまいましたわー。はぅっ。

ま、まさか、hiroが箱好きと知っての・・・?(違)

中身も材料がシンプルでおいしいクッキー。

こういうの作ってみたいなー。ありがとうございます。^^

 

そしてCAFÉ巖手屋(いわてや)さんの、チョコ南部グラノーラ。

南部せんべいとグラノーラをチョコでまとめてあるのです。

ドライフルーツがたくさん入っていてフルーティーでおいしい。

この会社は攻めてていいですねー。

またこれもあっという間に・・・。イリュージョンです。

いつも楽しくておいしいものをありがとうございます^^。

 

なんかいつもいつも、いろんなお客様にいろいろよくしていただいて。

みなさんに、どうやってお返ししたらいいものかと、いつも思っています。

いい時間を過ごしてもらえるように精進します。

みなさま、いつも本当にありがとうございます。

 

 

なんか、他にもいろいろ書こうと思ってたはずなんだけど

写真がないからわかんなくなっちゃったー。てへ。

 

・・・。

 

写真のせいにするなーーーーー!!(爆)

 

 

 

 

 

| カゼトソラ | 23:26 | comments(1) | trackbacks(0) |
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