カゼトソラ

築60年越えの古民家で、ゆっくりと流れる時間。

自家製干物と日本酒とオーガニックの野菜料理、
そして自家製粉の荒挽蕎麦。

看板も案内もない店の
女将なhiroの、あくまでも、どこまでも、ひとりごと。



気がつけば5月

今日から5月?もう5月ですか。あーそうですか、と。(再びまさかの逆ギレ)

昨日まで4月だったのに・・・

なんででしょうね?やっぱりワープしたのかしら。

 

今年も山菜が始まります。

おひたしや和え物などでお出しします。

体が喜ぶ、春の命の芽吹きの味わいです。

最近、本当に力のある食材って、特に植物についてですが、

何にもしないでそのままいただくのが

一番おいしいんじゃなかろうかと思うことが多いです。

たとえば、自生のセリとか三つ葉とか。

うちでもここのところ、ゆでたものをごま和えにしてお出ししていますが、

ゆでただけのそれに、まずは醤油で下味をつけます。

ここで味見をするんですが、力があるものはもう、ここで震えるわけですよ(笑)。

あまりのうまさに。

もうね、このままでイインジャネ(゚Д゚)?と思ったりすることもあるんですけども

だけどもやっぱ、和えちゃうんですけどね。

・・・っと、なんだか話がそれてしまいましたが、

素材そのものをしっかり味わっていただけるようにしてお出ししたいと思います、

 

話変わりまして。

最近、お客様からいただきました。

知る人ぞ知る村上開進堂さんの、クッキー詰め合わせ・・・。

なんということでしょう。

「勉強になれば」なんて仰ってくださったもので

ありがたく頂戴してしまいました。いつもありがとうございます。

うちの「カゼトソラおやつラボ」でも今、クッキー缶の準備をしていましてね。

(さりげなく宣伝(笑))

開進堂さんの、そのお味のみでなく、缶の詰め合わせとしても、

とてもとても勉強になりました。

 

近畿地方への旅行のおみやげをいただきました。

そばぼうろ。さくさく。素朴で懐かしい味。

写真には写っていないのですが、由緒ある神社の特別なお守りもいただきました。

ありがたい限りです。

 

お二方とも、お心遣い、本当にありがとうございます。

 

さてさて、おやつラボからお知らせです。

5月6日(日)の、雑司が谷手創り市に出させていただきます。

前回4月の手創り市は雨で中止となりましたので、

4月のイベントだった「春のパンまつり」がそのまま順延で5月開催です。

そんなわけで、鬼子母神会場はパン祭り会場となります。

カゼトソラおやつラボは、大鳥神社会場におります!

大鳥神社会場は、早く来た順にブースを作っていきますので、

いつも到着が遅い(最後?(汗))私たちは、どこになるでしょうねー。

パンにまつわる食品(ジャムなど)のみなさんもパン祭り会場の方みたいなので、

今回の大鳥神社会場は、お菓子やさんが多いですよ。

お天気もいまのところよさそうですし、お散歩がてら、大きな袋をお持ちになって、

おいしいパンとお菓子を買いまわっていただけたらと思います。

食べ物ばかり書いてますが、雑貨・工芸品・お洋服などなど、

素敵な作家さんもたくさんですよー。

もちろん最後で結構です!カゼトソラおやつラボも、お忘れなく!!(´∀`*)ノ

いつものとおり、冷やかし賑やかし大歓迎です。

何をお持ちするか決まりましたら、またお知らせします。

 

そしてそして今回もまたまた、タイヘン虫のいい企画、開催中です!すみません!

市にあわせて、お菓子のご注文をいただき、販売予想よりも多めに作って、

一応市の日に発送予定ですが、ただ、もし売れ行きがよくて、

手創り市で売れそうなら、予約注文分も市で販売し、

ご注文いただいた分は後日製造して発送します

詳しくは、facebookページの以前の記事(こちら)をご覧ください。

この企画、なかなか好評をいただいています。

暑い時期はおやつラボはお休みしますので、ぜひ涼しいうちに。

とてもとても夏、エアコンのない厨房でバターの仕事は厳しいです。

バターが溶けて、hiroも溶けます。

何かいい道はないかと、思案します。

 

そして最後です。

4月22日の千駄木は養源寺の手創り市、無事に終了しました!

カゼトソラの常連さんも、たくさん来てくださいました。

外でのイベントに来ていただけて、ほんとにほんとにうれしいです。

ありがとうございました!

 

 

 

| おやつラボorganic | 09:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
またまた手創り市のお知らせです

 

カゼトソラの厨房は、冬はめっちゃ寒いです。

この前の大寒波がきてたときは、そりゃあもう、で、

厨房のとこでおしゃべりをした常連さんが

「こんな寒いところで仕事してんの!?」ってびっくりしてました(^^;)。

だけど、立春のころから、なんとなく寒さが緩んできているような気がします。

垣根の、椿かな〜?

1月末〜2月に入ったころから、ひとつだけ蕾がふくらみはじめて。

昨日、気が付いたら咲いてました。まっしろで、きれいだー。

他の蕾はまだまだ、小指の爪の先ほどもないというのに。

あなた、こんな寒いのにがんばって咲いたんだねーって話しかけ。

(アヤシイ(苦笑))

 

なんだか最近、お菓子の話ばかりですみませんが

やっぱり今日も菓子のはなしで

お知らせです。

 

2月18日(日)雑司ヶ谷手創り市 

http://www.tezukuriichi.com/home.html

2月25日(日)&SCENE 手創り市 千駄木 

http://www.andscene.jp/

カゼトソラ おやつラボ で出店します。

 

18日の雑司ヶ谷のテーマは「スパイスとチョコレート」。

ということで

いつものお菓子に加えて、テーマに沿ったものをいくつか。

何をお持ちするか決まったらお知らせさせていただきますね。

25日も「&Bakes〜おやつを楽しむ〜」がテーマ。何にしよう?

何か楽しいものを持っていきたいな〜

18日も25日も、お菓子屋さんがたくさん出ますよー。目移りしちゃう。

もう、他のお店の自己紹介が素敵すぎて

hiro、すでにビビり発動です (( ;゚Д゚))ブルブル。(苦笑)

みなさんに勉強させてもらうんだーい。

もちろん、ものづくり作家さんたちもたーくさん出展されます。

お気に入りを見つけてください!

 

雑司ヶ谷鬼子母神は、池袋が近いし

千駄木は、夕焼けだんだん率いる谷中銀座がありますよ!

お散歩先をご検討中のみなさま!手創り市をお忘れなく!

ついでにカゼトソラおやつラボもお忘れなく!

冷やかし、にぎやかし大大大募集中です!

 

さて、お知らせも済んだことだし、今日の小話を。

厨房で仕事してて、あー、散らかっちゃったなー

だけど掃除機出すほどじゃないから、ほうきとちりとりで・・・

ゴミを掃きとろうとしたらなんと。

両手がほうきでした!!

いやー、びっくりしたわー。(読んでる人がびっくりだわ!)

 

 

 

 

 

| おやつラボorganic | 11:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
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