カゼトソラ

築60年越えの古民家で、ゆっくりと流れる時間。

自家製干物と日本酒とオーガニックの野菜料理、
そして自家製粉の荒挽蕎麦。

看板も案内もない店の
女将なhiroの、あくまでも、どこまでも、ひとりごと。



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夏休みをいただいています

おかげさまで、生きてます!

カゼトソラは、今年も8月の夏休みをいただいています。

 

暑い日が続いていますね。

昔みたいにセミの声がしなくなったのは、

セミが暮らせる場所が減ってるからなのかなあ。

近所で鳴いてるのが聴こえると、なんだか安心します。

 

7月のある日のお料理の一部。

長野の不耕起自然栽培のお野菜が入ってきました。

今年はトマトの皮が厚くてどうしても気になったので、湯むきしました。

キタアカリはポテサラに。若いので、さっぱりしたポテサラです。

少ししかないけど、しばらく冷蔵庫で寝かせてみようと思います。

あ、寝かせるのはポテサラじゃなくて、じゃがいものことです。

しかしまあ、いつも通り、お味に大地の力を感じるお野菜たちです。

ありがたいことです。

 

7月に、うちのお客様に食事に連れて行っていただきました。

とても素晴らしいお店で、いろいろと勉強させていただきました。

写真は帰りにいただいたお土産。

写真撮り忘れて包装紙だけなんですけどね・・・。

お連れくださった方のおかげで、私たちにまで。

うかがったのは夜でしたが、お昼だけ限定で販売されているのだそうで、

行列ができるほどの人気の品だとか。お忙しい中、貴重なお品をご用意くださって。

 

7月下旬に左の写真くらいだったのが、8月上旬には右の写真に。

去年は地面について、裃みたいになったところでhiroが切りました。

この方々は、どこへ行くつもりなんでしょうか。

 

柱で一文字隠れてしまいましたが、小岩駅南口の方の居酒屋さん。

(カゼトソラは、北口です)

いままでもたまに通っていたはずなんですが、この前はじめて気がつきました。

「こないで」だって(笑)。思わず二度見して、写真撮ってしまいました。

素晴らしい。人がやらないことやるって、大事ですよね。いや、マジで。

 

小岩の街といえば、すごいんですよ。

何がすごいって、タピオカドリンク屋が繁殖中。

どんどん増えてきて、行ったことあるわけではないですが、

hiroの知ってる限りでも9軒!

専門店ではないのも入れてますけどね。

そんなに小岩の人、タピオカ好きなんじゃろか?

 

7月のある日のデザート。自然卵のプリンとガトーショコラ、ロールケーキ。

あと右はチーズケーキと、黄色いのがレモンスクエアという

レモン果汁たっぷりで作る、甘酸っぱいお菓子です。

店主がマルシェで自然栽培のレモンを仕入れてきてくれたので作りました。

hiroの好きなお菓子のひとつです。って言っても、何でも好きなんですけどね!(笑)

レモンの旬は寒い時期だから、その時期にすっぱーーーいレモンが入ったら

手作り市にも持って行きたいなーーーと思ってます。

 

そしてその手作り市に持っていけないかな?と試作してみたのがこちら。

バスクのチーズケーキをミニサイズで焼いてみたのです。

が、小さいだけに火の通りが早く、

「香ばしく焦げ目をつける」のと「火を通しすぎない」ことの

どっちも得るのが難しい。

これやるにはいまのレシピを変えないといけないだろうから難しいかな。

 

いま夏休み中なので、行った先々で焼き菓子を入手してます。

写真はそのうちのひとつ。

ほんと、あちこちのお店で勉強させてもらっているのは、お味のみならず、

ビジュアルやらラッピングやら組み合わせやら、ほんとに楽しい。

あんなのこんなの、あー、テンションあがるわー。

 

さて、今年は休み中に数日、「中華ナイト」の営業がありますので

ぜひ足をお運びいただけたらうれしいです。

23(金)・29(木)・30(金)・31(土)です。

締めはラーメンです。お値段はデザート付きでおひとりさま4000円(飲み物別)です。

詳しくはfacebookページのこちらの記事をご覧ください。

 

お蕎麦の営業は9月からです。

 

ではではこのへんで、

暑い日が続きますので、どうぞみなさまご自愛ください〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| カゼトソラ | 22:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
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