カゼトソラ

築60年越えの古民家で、ゆっくりと流れる時間。

自家製干物と日本酒とオーガニックの野菜料理、
そして自家製粉の荒挽蕎麦。

看板も案内もない店の
女将なhiroの、あくまでも、どこまでも、ひとりごと。



気が付けばそこに4月

○○さん

前回の更新から、いろいろなことがありました。

さっそくチェックして、最新の情報をみてみましょう。(パクリ)

 

もう4月ですか。あーそうですか、と。(なぜか突然の逆ギレ)

 

おかげさまで、生かしていただいています!ありがとうございます。

新年度もはじまり、新しい生活をスタートされた方も多いかと。

みなさまのご活躍を、心よりお祈り申し上げます。

 

もう桜も散ってしまいましたが、

御徒町にて食事の約束があり、その足で

満開の上野公園の夜桜見物、はじめて行ってきました。

毎年テレビで報道されているので知ってはいましたが、

夜も21時を回り、22時近いというのにそれはもう、すごい人でした。

場所取りをしてらっしゃる方もけっこうありましたけど、

夜中から始まるんでしょうか・・・。それとも、明日?ひえー。

運がいいことに?前の方が帰られてすぐだったのかな?

偶然にも、ポツンと空いた場所があったので、そこでゆっくりと。

家で作ったデザートを持っていきました。

タッパーからすくって取り分ける、スコップケーキ。

デザート花見の会、なんてのもいいかも、なんて思いました。

アフタヌーンティー花見、とか?

場所取りが大変だ〜(苦笑)。

 

さて、4月に入りましたので野菜鍋が終わり、

じゃこのごま油サラダが帰ってきました。

ある日の盛り合わせです。

・・・って、サラダの画像じゃないんかーい!次回に乞うご期待。(汗)

じゃこのごま油サラダ、十年以上お出ししている、

うちのロングロングセラーなひと品です。

ごまのひと粒、ドレッシングまでもきれいにさらってくださる方も多いんですよ。

うれしいなあ。

仕上げにローストしたアーモンドを散らすのですが、

お皿をお下げするとき、アーモンドがかなり残っていることがけっこうあって。

ですが、アーモンドと野菜の組み合わせがすごくいいのです。

香ばしさと歯ごたえと甘味とコクがアップして、とってもおいしいんです。

残さず取れるような、こちら側の工夫も必要だなあ。

お嫌いでなければ、ぜひぜひ、アーモンドも召し上がってみてくださいませ!

 

2月にブログを書いて、なぜかいま4月で不思議なんですが(ワープした)、

カゼトソラおやつラボ。

2月・3月の手創り市も、無事に終了しました。ありがとうございました。

雑司ヶ谷では常連さんが、また温かいお茶をポットごと差し入れてくださって。

ほんのり甘い、ローズヒップティー。癒されました。

別の常連さんからも、ハーブティーの差し入れをいただきました。

一週間後にあった、千駄木の手創り市に持っていきました。

お二方とも、本当にありがとうございました。

おいしく頂戴しました。なんてありがたいんだろうか。

温かいお心で、胸がいっぱい満たされました。

 

春、いろんな節目ということで、

いろんな方からたくさんのお菓子のご注文をいただきました。

ありがとうございます。

これは、手創り市でお菓子を買ってくださった方からいただいた注文品です。

ショートブレッドとマドレーヌと、桑の葉とホワイトチョコのスコーンをセットで。

桜のラッピング、好評でした。

おやつラボでは

ご希望・ご予算に応じていろいろな贈り物をご用意します。

ぜひぜひご利用いただけましたらば!

お気軽にお問い合わせください。

 

長々と書いて、最後になってしまいましたが、

4月も雑司ヶ谷と千駄木の手創り市に出店します。

 

4月15日(日)雑司ヶ谷

雑司ヶ谷手創り市(大鳥神社会場)
http://www.tezukuriichi.com/home.html
今月は「春のパン祭り」ということで、

鬼子母神会場の食品ブースはパン屋さん・パンにまつわる食品のお店ばかりが並びます。
それ以外の食品出店は、大鳥神社会場にて開催されます。
カゼトソラおやつラボも、大鳥神社会場です。
鬼子母神会場とはまた違う雰囲気で、大鳥神社の方は静かで落ち着いた感じです。
実はこの日は夜、カゼトソラでのお仕事が入っておりまして、

なので誠に勝手ながら、昼過ぎくらいから

遅くても13時くらいには会場を発ちたいと思っています。
もしもご来場・ご来店を予定してくださる方がいらっしゃいましたら、

はやめのご来店をお願い申し上げます。なにとぞ、なにとぞ。

 

4月22日(日)
千駄木手創り市(養源寺)
http://www.andscene.jp
今回のテーマは「植物園」・・・ですが、そちらではなく、
おやつラボは食品一般ブースにおります!
入口から入って左奥に一般食品ブースがあります。
ずんずん、ずずずいっと奥までいらしてください!

どちらも、ぜひぜひ、冷やかしにぎやかしに!

 

そして先月同様、15日・22日近辺でのお願いというか

お菓子のご予約も承っています。
先月同様というのは・・・

 

市にあわせて、お菓子のご注文をいただき、販売予想よりも多めに作って、

一応市の日に発送予定ですが、ただ、もし売れ行きがよくて、

手創り市で売れそうなら、予約注文分も市で販売し、

ご注文いただいた分は後日製造して発送します

 

という、タイヘンむしのいい都合のいい企画です!すみません!

なんといっても屋根のない野外でのイベント。

お天気によっては「仕込みが、仕込みがああああ〜っ」ということもありますので、

ひとつ企画に乗っていただけると大変助かります!

しかも8日現在、週間天気予報の14日には傘マークが・・・。こわいよ〜。
詳しくは、カゼトソラのfacebookページで店主が書いていますのでご覧ください。
https://www.facebook.com/koiwakazetosora/posts/767886653414307

詰め合わせでご注文いただければ、送料はサービス価格になっていますし、

普段はまとまった数でのご注文をお願いしていますが、

この企画ではお好きなものだけ、少量でもご注文を承ります。

この場合の送料は、実費を申し受けます。

量にもよりますが、なるべくお安くお送りできるようにします。

どちらの市も、何をお持ちするか決まりましたら、またお知らせいたしますね。
手創り市で、お会いできますように!

 

| - | 11:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
またまた手創り市のお知らせです

 

カゼトソラの厨房は、冬はめっちゃ寒いです。

この前の大寒波がきてたときは、そりゃあもう、で、

厨房のとこでおしゃべりをした常連さんが

「こんな寒いところで仕事してんの!?」ってびっくりしてました(^^;)。

だけど、立春のころから、なんとなく寒さが緩んできているような気がします。

垣根の、椿かな〜?

1月末〜2月に入ったころから、ひとつだけ蕾がふくらみはじめて。

昨日、気が付いたら咲いてました。まっしろで、きれいだー。

他の蕾はまだまだ、小指の爪の先ほどもないというのに。

あなた、こんな寒いのにがんばって咲いたんだねーって話しかけ。

(アヤシイ(苦笑))

 

なんだか最近、お菓子の話ばかりですみませんが

やっぱり今日も菓子のはなしで

お知らせです。

 

2月18日(日)雑司ヶ谷手創り市 

http://www.tezukuriichi.com/home.html

2月25日(日)&SCENE 手創り市 千駄木 

http://www.andscene.jp/

カゼトソラ おやつラボ で出店します。

 

18日の雑司ヶ谷のテーマは「スパイスとチョコレート」。

ということで

いつものお菓子に加えて、テーマに沿ったものをいくつか。

何をお持ちするか決まったらお知らせさせていただきますね。

25日も「&Bakes〜おやつを楽しむ〜」がテーマ。何にしよう?

何か楽しいものを持っていきたいな〜

18日も25日も、お菓子屋さんがたくさん出ますよー。目移りしちゃう。

もう、他のお店の自己紹介が素敵すぎて

hiro、すでにビビり発動です (( ;゚Д゚))ブルブル。(苦笑)

みなさんに勉強させてもらうんだーい。

もちろん、ものづくり作家さんたちもたーくさん出展されます。

お気に入りを見つけてください!

 

雑司ヶ谷鬼子母神は、池袋が近いし

千駄木は、夕焼けだんだん率いる谷中銀座がありますよ!

お散歩先をご検討中のみなさま!手創り市をお忘れなく!

ついでにカゼトソラおやつラボもお忘れなく!

冷やかし、にぎやかし大大大募集中です!

 

さて、お知らせも済んだことだし、今日の小話を。

厨房で仕事してて、あー、散らかっちゃったなー

だけど掃除機出すほどじゃないから、ほうきとちりとりで・・・

ゴミを掃きとろうとしたらなんと。

両手がほうきでした!!

いやー、びっくりしたわー。(読んでる人がびっくりだわ!)

 

 

 

 

 

| おやつラボorganic | 11:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
手創り市:ありがとうございました!

無事に今回の雑司ヶ谷手創り市も終了しました!

寒いけれども一日中お天気もよくて、いい市日和でした。

 

カゼトソラのお客様がたくさん来てくださって、

そしてそのお客様方がお知り合いの方にお声をかけてくださったり。

カゼトソラのお菓子を召し上がってくださったことのある方も、

そうでない方も、

本当にたくさんの方々が来てくださいました。

みなさんにお会いできて、本当にうれしかった。

 

私たちのブースまで足をお運びくださったみなさま、

行きたいと思ってくださったみなさま、

ほー、と思ってくださったみなさま、

本当にありがとうございました!

 

今回は仕込みの途中で、店主にお菓子の数を聞かれて

「え?それだけ?」と言われてしまったので(汗)

2種類のお菓子をhiroが予定していた倍の数を用意したんです・・・

ってゆーか、しちゃったんですよー。

前の晩、店主が箱にまとめてくれて、

それを見てなんとなく「あれ?」と思ったんですが、

朝になってまた見たら

「こんなにあんの!?」

って、なんか自分でびっくりしたりして。なんじゃそりゃ。

こんなにどーすんの?と、ビビりつつも出発。

 

当日は、9時ごろ会場入りしました。

その時間でも、もうけっこうな賑わいでしたねー。

もう他のお店はとっくのとうに始まっている様子で

私たちのブースの場所だけポツン・・・となってたので、すぐにわかりました。

荷物を置いて、まずは鬼子母神堂にお参りとご挨拶を。

戻ってふと見ると、

近くのパン屋さんのブースには長蛇の列ができていて、

すごいねー、と横目で見つつ、開店の準備を。

あれがない、あれはどこに入れたっけ?と

忘れた!と思ってたものが、あとで「こっちに入ってた!」とか。

看板を作ってなかったので、急遽描いたり。

なんだかあたふたとしつつでしたが、

ありがたいことに、準備の途中にもお客様が来てくださって始まりました。


冒頭で書きましたが、うちのお客さま方がたくさんいらしてくださって。

お気に入りを大量に購入くださった常連さんも。

ありがたいやらなんだか申し訳ないような思いもあったんですが

「たくさん買ってもいい?」「たくさん買えてうれしい!」なんて

仰ってくださったりして、なんかもう、

今振り返ってもありがたくて胸がいっぱいになります。

お店に人がいると、他のお客様(になってくれる方)も寄ってきてくれますね。

本当に、みなさまには助けていただきました。

↓残りわずかとなったころの写真。

 

常連さんが、冷えるだろうと熱々のお茶を差し入れてくださいました。

「返却はまたお店に行ったときに」と、保温ポットごと。

ほんのり甘い、焼き林檎フレーバーの紅茶。

冷えた体はもちろん、心にじーんと沁みました。

本当に、あたたかいお心遣いありがとうございました。

 

おかげさまで、12時半くらいにすべてのお菓子が完売しました。

たくさん用意して、よかったです。本当にありがとうございます。

hiroの予定通りの半分の数だったら

「こどものあそびじゃねーんだよ!」とお叱りをうけても当然でした(汗)。

でもそうはいっても、たくさん仕込むのはやっぱりコワいですけどね。

幸い、「行くよ!」とお知らせくださった方々は早めに来てくださったので、

無事に何かしらお渡しできてよかったです。

だけど、片付けをしてあとは帰るだけ・・・というところに

よくお店を手伝ってくれるNちゃん、

そして先にお菓子を買ってくださった方が「おいしかったから」と

また来てくださったのでしたが・・・。ごめんなさい。

もしも他にもそんな方がいらっしゃいましたら、申し訳ありません。

ありがとうございました。

 

hiroとしては当初、今回の荷物はとにかくミニマムに、とにかく少なくして、

お菓子は布を敷いたテーブルに直並べ(他のお店でよく見かけるスタイル)

でいいんじゃネ?それでよくネ?なんて思ってもいたのですが、

店主が、大鳥神社のときと同じように「だめ。ちゃんと店づくりをする」

ということで、骨董の駄菓子箱と、でかくて重い石皿も2枚、持っていきました。

そしたら、石皿のことでお客様と話が盛り上がったりして、

見てる人は見てるもんだなと、なんか感心しちゃった。

荷物にはなるけど、やっぱり見た目にもいいですよねぇ。

手を抜かない店主、恐るべし・・・。

 

お菓子に関しては、店主が力仕事や成形を手伝ってくれたり

袋詰めやリボンかけをしてくれたので

まあだいたい予定通りにできたのですが、

その他の、紙袋にスタンプを押したり、POPを描いたり

シールを印刷してカット〜貼り付け、

原材料表示等やお店の案内の用紙を作ったり、

当日持っていくものの確認や、当日のブースのレイアウトなど、

一週間くらい前の時点では、自分の中ではけっこう余裕をもって

準備が終わるようなイメージだったんだけど

実際には、全然考えてなかった仕事が残っていた(というか出現した)り、

どーしよっかなーと曖昧にしてた部分に押されて押されて、そりゃあもう。

イベントの出店に慣れてないので、とにかく押されてしまいましたねー。

何度かやって、システムを作っていくということですね。

前の晩、というか、当日の未明にPOP描きしてましたから。。。

21日3時14分・・・。

出店者発表が作年末で、時間はいっぱいいっぱいあったはずなのに・・・。

店主にも諭されましたが、こういうところも課題のひとつですね。。。

ああ、これでみなさんに、

hiroがいかに普段何も考えずに生きているのかがバレてしまった(苦笑)。

えっ?もう知ってたって?そんならいっか!(爆)

 

というわけで(どんなわけで)、

今回のイベントも無事にこなすことができました。

応援してくださったみなさまのおかげです。本当にありがとうございました。

また課題をこなしつつ、イベント販売もやっていきますので

まだまだ至りませんが、どうか温かく見守ってください。

みなさまどうぞよろしくお願いいたします。

たくさん楽しんでいただけるよう、がんばります。

そして今回も、hiroひとりじゃ絶対やれてない。

店主にも、感謝です。いつもありがとうございます。

 

これで最後。

途中、店主が見物に出かけ、人の波も途絶えたところで

hiroたちのブースのすぐそばで何かの写真を撮っている方がいて。

地面に古いタイルが落ちていて、それを撮ってらしたんですね。

hiroに気づき、「こんなところにこんな素敵なタイルが!」

「かわいい!」「これはいいわ〜」「色合いが素敵よね〜」

「なんだかハートの形みたいに見えません?」と、

hiroにも話しかけてくださったので、そうですねーって、

たしかにその古いタイルには味があって、hiroも、いいなと思ったんですよね。

で、その方はそのタイルをめっちゃ褒めまくってバシバシ写真を撮ってたんだけど、

最後、撮った写真(デジカメ)を確認しながらそちらに集中してか、

地面は見ずに、そのタイルをむぎゅっと踏んづけて立ち去って行ったのが、

hiro的に、ものすごい衝撃だった。

店主に話したら大ウケで、

その場にいなかったのが本当に惜しまれると言ってました(笑)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

| つぶやき | 16:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
あけましておめでとうございます&手作り市に出ます

 

年末のご挨拶もせず仕舞いだったな〜と思いつつ

もう一月も半ばを過ぎておりますが、

 

あけましておめでとうございます!

旧年中はありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします!

 

昨年末最後の営業は、今年も常連さんが貸切で飾ってくださいました。

忘年会とクリスマスパーティが一緒になっているのかな?

実は去年もそれで使ってくださったのですが、今年もいただけて

本当にありがたい限りです。いつもありがとうございます。

 

お土産を頂戴しました。

浅草のタカラヤさんの予約でしか買えない、しかも

2か月3か月待ちは当たり前という「オレンジチョコレート」。

実は去年もいただいて、そのクオリティーの高いことに驚嘆したのです。

今年も図々しくも頂戴してしまった・・・。

やっぱりおいしい!他にはない感じなんだなあ、これが。

大事にいただこうと思ってたのに、あっという間でした。

貴重なものを本当にありがとうございます。

 

それで宴会では今年も、プレゼント交換会にダンスィーを招待してくださって・・・。

なんということでしょう。ほんとにいいのかなー申し訳ないなあと思いつつも、

今回もついついお言葉に甘えてしまいました。

みんなで輪になって歌いながらプレゼントを回す・・・って、

小さいときやりました。懐かしい思い出。

幼きダンスィーにはそういうのさせてあげられなかったので

なんかもう、今年も感無量。←hiroが(苦笑)。

それでいただいてきたプレゼント。

珈琲セットとトマトジュースが当たりました!

自転車のベルは、プレゼントを回すのを止める合図に使ってみたいです。

なぜかもらってきました(笑)。

楽しい経験を、本当にありがとうございました!

 

いつも言ってて、しつこいとお思いかもしれませんけども、

なんというか、お客様みなさまに本当に本当によくしていただいて、

こんなにしていただいていいんだろうかと

何をどうやってお返しできるんだろうかと日々考えています。

みなさま、いつもありがとうございます。

みなさまからかわいがっていただいていること、

本当に、私たちの財産です。

 

*************************

さて、カゼトソラおやつラボからお知らせです。

 

今度の日曜日、2018年1月28日(日)

雑司ヶ谷鬼子母神・大鳥神社の手作り市に出店します。

手作り市の開催時間は9:00〜16:00です。

 

今回の手作り市のテーマは「ふゆの陶器市」。

お気に入りを探しにのんびり見て歩くのも楽しそう。

食品ブースの方々も、ここでしか買えないようなお店もいろいろありますし

お菓子のお店もたくさん出ますよ。

境内には昔懐かしの駄菓子屋さんに、鬼子母神名物おせん団子の茶店も。

寒い夜の、あたたかいお茶の時間のお供をGETだぜ!

 

昨年のGW、同じ手作り市に出店したときは大鳥神社会場でしたが、

今回は鬼子母神会場のほうです。

鬼子母神会場のMAPをこの記事の一番最後に貼り付けました。

食品ブースの20番が、おやつラボのブースです。

手作り市出店常連さんに囲まれてドキドキします。

当日もたぶん、いつものように、やっぱりテンパって立ってると思います(苦笑)。

一人じゃなく、店主が一緒に立ってくれるので救われます。(ビビリ)

一日立ってる仕事だから、温かくしていかねば。

hiroも、雑司ヶ谷近辺は雰囲気があって好きです。

冬の日曜日、お散歩にお出かけください。温かくしてどうぞ。

ひやかし、にぎやかし大歓迎です!

 

今回お持ちする予定のお菓子

・オーガニックナッツたっぷりのロシアンティーケイク

・グラスフェッドバターと有機栽培小麦粉のショートブレッド

・グラスフェッドバターと有機栽培小麦粉のマドレーヌ

・発酵バターのスコーン

・オーガニックミューズリーのスコーン

・オーガニックチョコレートのラムレーズンブラウニー

 

 

こちらの手作り市では応募して発表がHP上で行われます。メールや通知等一切なし。

出店者一覧のところに名前が載るシステムなんです。

ほんとに名前があるのか、いまも

もしかしたらhiroのみた幻だったりして・・・なんて思い

ブログに書く前に何度も見直してしまった(苦笑)。

ほんと、ヘタレでビビリだわ〜

 

では日曜日、足をお運びいただけたらうれしいです!

鬼子母神でお会いできますように!

 

 

 

| つぶやき | 18:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
12月ですね

 

なんかもう、12月なんですねー。

今年もあとわずか。早いのか遅いのか。

 

先日の野菜盛り合わせ。

それぞれのお野菜が、とてもおいしいです。

人参も始まりました。すごく生命力にあふれた味です。

スティックと、和え物と、焼いて魚のソースを乗せたのと。

 

いただいたものを、いろいろと。みなさま、ありがとうございます。

かわいいミニブーケ。玄関にお花があると、明るくなりますね。

いつもこころに花束を。ソウイウヒトニ、ワタシハナリタイ。

 

なんだかすごい、こだわりのポテトチップをいただきました。

おいしくいただきました。瞬殺です。珍しいものをありがとうございます。

しお味、王道。チーズ味、これ好きー。焼き林檎味、ほの甘い新しい味。

減りが偏ったので、全部開けて混ぜてみました。

ロ、ロシアンルーレットポテチ・・・。楽しませていただきました。

世の中にはいろんなものがあるんですねー。

 

会員からの紹介、それだけでなく

オーナーが認めた方だけが会員になれるという村上開新堂さん。

そちらの洋菓子屋さん、山本道子の店のお菓子詰め合わせ。

こちらのお菓子も入手が簡単ではないとかで、

貴重なものを、ありがとうございます。

これがとってもおいしくて。これは!という感じ。

こういうのがあるんだなあと、ほんとに勉強させてもらいました。

 

有機栽培の紅玉がやってきたので、タルトタタンを何度か作りました。

(ブログを更新していない間に・・・。)

しかし、紅玉のホットケーキもあり、

りんごがバッティングするということで、ちょっと作りづらい。

hiro的には、りんごづくしでおもしろいんじゃないかと、

なんなら他もりんごのお菓子にして・・・と思ったりするけれど、

まあそれはまた別の機会にやったらおもしろいかも。

タルトタタンは、型からはずしたときの、つやとエッジがいいんですよね〜。

 

さて、店主がfacebookページで書いていましたが、先日

雑司ヶ谷の手作り市に行ってきました。

出店はできなかったんですが、勉強させてもらおうと思って。

久しぶりに都電に乗りたいと思い、大塚で乗り換えるつもりで山手線に。

しかし大塚から都電には乗らず、そのまま徒歩で茗荷谷近くのラーメン屋さんに。

おいしいラーメンをいただいて、そこからまた徒歩で会場の鬼子母神へ。

トータルで5キロくらい歩いて、会場についたときにはもう2時を回っていて。

もうほとんど、お菓子の店は終わってましたねー。残念でした。

行くのが遅いっ(泣)。

 

だけどもだっけーどー(児島よしおのフレーズで)、

すぐ近くの通りで古本のフリマをやっていて、

そこで見つけた彫の入った塗りの菓子入れに心奪われてしまい。

さんざん迷って一旦買わずに去ったのですが、

それからもさんざん悩んでうろうろして結局戻って譲っていただきました。

20cmくらいのほどよい大きさで、なんとも味があるんだな〜。

新しくないからいいんですよね〜、これがまた。

ひとつしかないけど、これにお菓子を詰め合わせちゃうとか、

お弁当風にお菓子やケーキを入れてお出しするとか、

それはそれはもう「妄想モード」突入しまくりで

ドキドキしちゃったりして。興奮して鼻血出そう。

 

このあとは東武デパートで素晴らしいソフトクリームにも出会ったし

ラーメンといい、この菓子箱といい、いい出会いの日でした。

 

 

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「カゼトソラ おやつラボ」facebookページも更新中!

https://www.facebook.com/kazetosoraoyatsu/posts/331169530699160

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