カゼトソラ

築60年越えの古民家で、ゆっくりと流れる時間。

自家製干物と日本酒とオーガニックの野菜料理、
そして自家製粉の荒挽蕎麦。

看板も案内もない店の
女将なhiroの、あくまでも、どこまでも、ひとりごと。



座椅子カバー試作中
あまりにも・・・で、そろそろお役目から開放してあげたいと
ずいぶん前から思っていたのだけれど
ようやく重い腰をあげて



座椅子カバーを作っています。
画像ではよくわからない感じですが、これは亜麻です。
今使っているのと同じようなものを、あちこちで探したのだけれど見つからず
どこかで作ってもらおうかとも考えたのですが
前々から、もう10年以上つきあってきたミシンの調子が悪く
こちらもぼちぼちお役目御免か・・・と
せっかく新しいミシンにうちに来てもらうからには
来て早々にがっつりとお仕事をしていただきましょうかということで
まずは試作と、一枚hiroが作ってみました。
なかなかいい感じです。
作る前に、布は洗濯して水通しはしたのですが(けっこう縮むんです)
まだ、さらに何度か洗濯してみて布の縮み具合だとか考慮してから量産です。
この布だけでなく、他の布でもいくつか作ってみたいねと話しています。





| 遊のこと | 20:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
連休をいただきます
いつもありがとうございます。

明日から11日まで、お休みをいただきます。
お休み中に何かおもしろいものでも見つけたら、ブログも書きたいな(願望)。


縁側に出たら、とってもいい香り!
庭の夏みかんの花も咲きました。

今週は山菜もはじまって、お客様にも喜んでいただけたようで何よりでした。
毎度言ってるけどうちは天ぷらもしないっていうか、
ほんっとにたま〜〜〜〜〜にお出ししたりもするんだけど、(運のいいお客さんだ)
しないに等しいので、地味な感じかもしれませんけど
なんていうか、しみじみとおいしいというか、
おいしさがカラダに染み込んでいくようですよ。
ゴゴゴゴゴ・・・「はーーーるーーーーだーーーぞーーーー!!」
とでも叫びたくなるようです。(byミスター○っ子)
もちろん、天ぷらもおいしいけどね。

hiroの好きなまんまいぽも、好評で。もちろん、他の山菜もなんだけど。ひいきだ、ひいき。
お一人でみえたご婦人が単品でお召し上がりになって、たいそう喜んでくださって。
このくるみだれもおいしいわね〜、と。
って、うれしいのはそっちかい!なーんてね。おほほ。
どっちもうれしいです。
喜んでいただくために、やってるようなもんですから。

世間もいろいろと騒がしいですが
無事にまた、みなさまに元気でお目にかかれますように。

よいお休みをお過ごしください。

| 遊のこと | 14:42 | comments(2) | trackbacks(0) |
桜とゴールデンウィークのお休みと鍋
遊の庭に桜はありませんが、近所には都内でも桜の名所、
哲学堂や中野通りの桜のトンネルなどあります。
駅やバス停から遊までの道中にも、
桜がきれいに咲いているお宅などたくさんあってきれいですよ。
夜桜見物ついでにお立ち寄りください、

なーんてブログに書こうと思っていたら
満開の桜もあっという間にだいぶ葉桜になってしまいました。

そんなわけですが、まだまだ、葉桜の前に
はらはらと散る桜も楽しめるでしょうから
そのついでにうちにもお立ち寄りください。

で、まもなくゴールデンウィークですね。
例のETCの土日祝1,000円ってやつで、高速道路は大渋滞が予想されるそうですね。
うちも移動はほとんど車なので、どう日程を組んで移動するか悩むところです。
まだ雪も残る山でふきのとうでも採ってきたいところですが
渋滞を考えると二の足を踏んでしまいます。

とそんなのはいいとして。
ゴールデンウィークは、
5月3日(日)〜11日(月)までお休みさせていただきます。
他は普段の営業通りです。
ホームページのそば処遊のページに、営業日カレンダーをアップしました。

それから、冬の間お楽しみいただきました軍鶏鍋ですが。
4月を持ちまして、今期はおしまいです。また寒くなりましたらば、ぜひ。
4月中は、ご予約のみで、ご用意させていただきます。

5月からは?どうでしょうね?
店主はやらないって言ってるけど、試しに相談してみてください。
どこぞの忍ばずの鍋の老舗など、7月だろうが8月だろうが
エアコンのない部屋で汗をかきかきいただくのだから
うちだって予約があれば、やってもいいんじゃなかろうかと
hiroは思うのだけど。
だけど、どこぞはみんなだからいいけど、うちじゃ見てる人が暑いかな?

そんなわけで
まだ少し肌寒い空の下、月や星、何処かへ向かう飛行機の灯りでもみながら
コタツにあたって軍鶏鍋をつつく、なんていかがでしょうか。
| 遊のこと | 17:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
春を、食す
まもなく4月、桜もちらほら咲き始めましたが
まだまだ寒いですね。

庭をうろうろしていたら、
あら〜。いつのまにか、ふきのとうが大きく伸びて、立派な花が咲いてました。
もうふきのとう、ではないですね。ふき。今年は採り忘れちゃったなあ。
毎年てんぷらにしてたのに。

花はあきらめて、葉っぱをいただきました。
しっかりアクを抜かないと、苦くて食べられませんが
抜きすぎても、ふぬけた味になってしまいますので難しい。
梅干しとカツオで炒りつけました。ほどよい苦味と酸味が心地よい。

庭のふきですので量もないですが、今だけの味です。

それから同じく、庭の山椒の木の芽が吹いてきたので
せっせと摘み取り。しばらく楽しませてもらいます。
もっと暖かくなると、虫も食べに?くるようになるので
それまでの寒いうちだけ、ちょうだいします。
指が木の芽の香りで、何度もくんくんと嗅いでしまいます(笑)。
しかしさて、何にしようか?
フレッシュで長くとっておけるようなものでもないので
やっぱりオーソドックスに、木の芽みそ、でしょうかね。
さわやかだ〜。
店主が白味噌をあまり好まないので、うちの木の芽味噌は白くありませんが。

そんなわけで、木の芽味噌といったらやっぱりたけのこ、かな?

たけのこの木の芽味噌焼き。

うーん、春だな〜。





| 遊のこと | 20:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
日本酒祭り
これまで長いことおつきあいいただいた青森の「初駒」でしたが、
蔵を閉めるということで。いいお酒だったんですが、残念です。
それで代わりのお酒をさがそうかと。

そんなんもあって、店主の日本酒スイッチが入った模様。

で、「遊だより」でもお知らせしたとおり、最近の遊さんは日本酒祭り!

祭りといっても、たくさん日本酒があるってだけですが・・・。
今、同じ銘柄で米違いなど含めて9種類あります。

今あるものからまた、レギュラー入りするものもあるかと思いますが
少ししか仕入れてないものもありますので要チェックですよ。

だけど店主もスイッチ入ってますんで
しばらくはお好きな方に楽しんでいただけそうです。
| 遊のこと | 13:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
看板たち
もうこの前の話だけど、春一番が吹きましたね〜。

で、そんな風の強いお休みの日に、「定休日」の看板がどこかへ飛んでいってしまいました。
パソコンで印刷したものをラミネートしてあっただけで
もう何年使ったんでしょか?
ラミネートの隙間から雨水が入り込んでシミができてたり
ラミネートに亀裂が入ってたりして
自分たちで見ても「こりゃ換えないといかんだろ〜」というようなシロモノになってしまってたんですが。
そんな話を長いことしてる間に
ラミネート定休日君は何かを感じ取ったのか
自ら姿を消してしまいました。
店の近くを探してもなかったので、どこか遠いところへ?
拾った人は、驚くだろうな・・・。

そんなわけで、ようやくつくりました。



hiroが描きました〜。

あら、あたしったらうまいじゃん。
あたしだって、やるときゃやるんだ(謎)。
看板屋に、なれるかも・・・。

はいはい、自画自賛タイム、終了〜。

で、それぞれの持ち場へ。


あら〜、なんだかお店みたいじゃない?(店だし)
| 遊のこと | 16:08 | comments(2) | trackbacks(0) |
新酒
うちにおいてある日本酒のひとつ。

置くようになってからだいぶ経つのだけれど
最近発売の某月間誌で、そのお酒がけっこう注目されてました。
あらあら、人気出ちゃって手に入らなくなるかなと思ったけれど
店主がもうとっくに確保済みということで、うちのお客さんには引き続き楽しんでもらえそうです。

新酒がいいです。
hiroも味見して、これはおいしい!と思いました。
店主も今、イチオシなのかな。

杜氏さんによると「米はここ最近で一番いい出来」で
そのお酒らしいお酒に仕上がってるそうです。

お客さんにも好評で、おかわり続出です。

何の銘柄かは、いらしてくださってからのお楽しみ。
ぜひ。


| 遊のこと | 11:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
そういえば・・・座布団カバー
あれはもう、いつだったかしら・・・。
去年の春ごろだったと思うのですが(古っ)
座布団カバーを新しくしたんですよ。
お気づきの方も、あれ?そうだっっけ?って方もいらっしゃるとは思いますが。

座布団カバーを新しくしたいねと長いこと言っていたのですが
店主が自分で染める!と。

生成りのカバーを仕入れて、柿渋で染めたんですヨ。
柿渋染めをやってみたいという友人が、自分が染めたい布を持ってきて
一緒に手伝ってくれました。

柿渋染めって、最初はとっても淡い色に染まるんですが
時間とともに、だんだん濃い色になっていくものなんだそうです。
で、うちの座布団カバーも染めてすぐは淡〜い色でしたが
日が経つごとに濃くなっていきました。
柿渋の色は、素敵ですね。なかなかいいもんです。

店主が
「あー、誰か、オレ、仕込みでもいいから褒めて欲しい」
なんて言ってたもんで
日記に書こう書こうと思ってる間に時は流れに流れ、もはやでろでろに。

そんなわけで、お忘れなく。
「この座布団、柿渋ですか?いい色ですね」





| 遊のこと | 19:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
パスタマシンで麺道楽
おなじみ?の、パスタマシンで麺道楽。

おかげさまで今月、増刷されました。9刷目です。

画像ボケボケですが・・・。
ってゆーか、みえないし!ない方がいいんじゃん?と思ったけど
せっかく貼ってみたので残してみる。

2001年が初版で、もう2009年。早いものです。

いつも手前味噌ですみませんが
ほんと、店主もいい本を書いたものだなあと感心しています。
たくさんの方々のお手元に置いてもらえて、ありがたい限りです。
いっぱいいっぱい、楽しんで欲しいなあ。

前の(消えた)日記のときも書いたけど、というか
消えちゃったのでまた書くんだけど
こういう料理本では、こんなロングセラーは珍しいんだそうですよ。

店主は麺のことはまあ、何聞いても答えが返って来るのですごいです。
話聞いてるとおもしろいんだけどなあ、hiroがそれを伝えられないのが残念。

麺つくり、とってもおいしいし、楽しいですよ。
大人がやってももちろん楽しいけど、こどもが喜びますよ〜。



| 遊のこと | 09:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
みかん・みかん・みかん!
ぷはーーっ!

ようやく今年の『みかんジュース搾り』が終わりました〜。
年末と年明けと、2回に分けて発送していただいた大量のみかんを
毎日毎日ひたすら、皮を剥いて搾って瓶詰めして・・・と。
つ、疲れました。
あまりにも大量なものでもう、人海戦術しかありません。
友人にも来てもらい、ひらすらむきむき。。。



「ちょっと遊びに来ない?」なんて誘っておきながら
みかんの皮をむかせようという、詐欺まがいな勧誘したりして・・・。

去年に引き続き、和歌山県の、無農薬有機の農家さんのみかんです。
今年はみかんの裏年だそうで、しかも
裏年といっても少なくて、収量は去年の10分の1とかで
自動的にうちに譲っていただくみかんの量も限られるわけで
去年は遊だよりでもお知らせして、うちのお客さんにもお分けできたんですが、
残念ながら今年はそこまでいきませんでした。
今年もあのみかんをぜひ!という声も多かったんですが。。。ごめんなさい。
同じみかんを扱った、馴染みの自然食品屋でも「あのみかんは違う!」というお客様が多かったそうですよ。

そんな大評判のみかんのジュース、できました。



おいしいっ!!

とにかく、濃いです。味が違います。
去年搾ったみかんジュースがなくなってから、
やはり無農薬有機のみかんジュースを少しの間使いました。
それもとってもおいしいジュースだったんですが、違います。
うちにお越しの際は、ぜひぜひお試しください!


| 遊のこと | 17:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
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