本日、おやつ便を発送しました。
ご注文いただきました皆さまには、伝票番号等個別にお知らせしましたのでご確認をお願いいたします。
さてさて今回は、クリスマス直前のおやつ便でした。
クリスマスという、でかいでかいイベントを控えた日程で、おやつ便の注文などいただけるのだろうか・・・?とちょっと不安に思ったりもしましたが、たくさんのご注文をいただきまして、いつもよりもたくさん作らせていただきました。
みなさま本当にありがとうございました。
お菓子屋としては、もう少しクリスマスっぽいこともしてみたいなあなどと思ったりして。
なので今回のきまぐれに、クリスマスショートブレッド(オーガニックメープル)を入れました。
ツリーとトナカイ、星。気分だけでも参加。
そしてもうひとつのきまぐれ菓子は、なんと「どら焼き」です。
何屋やねん!と声が聞こえてきそうですが、それがカゼトソラです(謎)。
前に書いたこともあったかもしれませんが。
hiroは和菓子屋の娘でして。
父も亡くなり今は店の建物さえもありませんが、記憶の中のどら焼きは、
世の中でどんなにおいしいと言われるどら焼きよりもおいしいわけで。
幼いころ、父がどら焼き器の前に立つときには、いつもhiroも一緒に立って。
どら焼きが焼けるのをじっと見ているんですが、焼きたての皮をほいっとくれるんですよね。
それが、あたたかくて、甘くて、おいしくてね。
そのどら焼きのレシピ、生前に教えてもらっていたんですよ。
田舎の父が、丁寧に丁寧に、手書きして郵送してくれたレシピ。宝物です。
ずっと「いつかどら焼きを作る」と思ってきましたが、このたび、店主が作ってくれるというのでお願いしました。
お砂糖はだいぶ減らしましたが、それ以外ほぼhiroの父のレシピです。
材料は、もちろんそこはカゼトソラ。
国産自然栽培小麦粉、放牧自然卵、オーガニックシュガー、国産有機栽培小豆、塩、ほんの少しの重曹。
皮もあんこも甘さ控えめですが、バランスがよくとってもおいしいです。
そして驚いたのが、後味の良さ。飲み込んだ後に、おいしさがふわっと残るというのか。
店主、ありがとう。
レシピが大きく変わることはないかと思いますが、これからもっとよくしてくれると思いますので、
機会がありましたらぜひ召し上がってみてください。
そして、今回きまぐれをご注文くださったみなさま、
うちのどら焼きはかなり甘さ控えめですので、早めに召し上がってくださいね。
そんなわけで、どら焼きは、「愛」だね、愛!(笑)
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